生のトマトの酸味とトマトソースの濃厚さが味わい深い魚のおかずです。
- 調理時間 10分
- エネルギー 567kcal
- 食塩相当量 2.7g
- 野菜摂取量 85g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 鮭（生） | 2切れ | 200g | |
|---|---|---|---|
| トマト | 1個 | 170g | |
| 卵 | 4個（M） | 200g | |
| ディル | 適量 | ||
| サラダ油 | 大さじ3 | ||
| FreshStock 鮭の蒸し焼き トマトのソース | 1袋 | 95g |
作り方
1鮭は長さ４等分に切り、水気をふき取る。
2トマトは乱切りにする。
3フライパンに油大さじ２をひいて熱し、溶いた卵を流し入れ、スクランブルエッグを作り、器に盛りつける。
4③のフライパンに油大さじ１をひいて熱し、①を焼く。焼き目がついたら裏返し、ソースを加え、ふたをして中火で約２分蒸し焼きにする。②を加えて、さっと炒め、味をからめる。③にのせ、みじん切りにしたディルを散らす。
調理のポイント
トマトは加熱しすぎないように最後に加え、皮がむけはじめたら火を止めます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 567kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 36.3g |
| 脂質 | 40.1g |
| 炭水化物 | 11.4g |
| 食塩相当量 | 2.7g |
| 野菜摂取量 | 85g |
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素材について 鮭の基本情報
旬は秋
鮭は川で生まれてから海へ出て、また産卵のために川へ戻ってきます。
秋（9～11月）に産卵のために故郷の川に戻る鮭を「秋鮭」といいます。卵や白子へ栄養や体脂肪が使われるため、脂乗りは控えめでさっぱりとした味わいが特徴です。
また、春から夏にかけて北海道沿岸で獲れる若い鮭は“時期を間違えて北海道に寄って来た”という意味から「ときしらず」と呼ばれます。
