雪だるまのクリスマスペイザンヌサラダ

1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包んで、ラップをふんわりかけ、レンジ（６００Ｗ）で約３分加熱し、皮をむいてひと口大に切る。マッシュルームは半分に切る。

2赤パプリカは台形に１枚切り、雪だるまの帽子を作る。丸く２枚切り抜き、外側の皮を取り除き、頬を作る。長さ５ｃｍ、５ｍｍ幅に２本切り、１本は半分に切ってマフラーを作る。残りは細かく切る。

3ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでる。

4フライパンに油をひいて熱し、①を入れてこんがりと焼く。

5④と同じフライパンに油を足し、卵を割り入れる。ふたをしないで弱火で３～５分、黄身が好みの焼き加減になるまで焼く。粗熱をとり、キッチンばさみなどで、白身を丸くととのえる。

6器にベビーリーフをリース型に敷き、③、④、ミニトマト、ローストビーフを盛りつけ、中央に②の細かく切った赤パプリカを敷き、その上に⑤をのせる。のりで目と口をつけ、②の帽子、頬、マフラーをつけ雪だるまを作る。ドレッシングをかける。