かぼちゃ畑のハロウィンサラダ

1かぼちゃはぬらしたクッキングペーパーで包み、さらにラップで包んでレンジ（６００W）で約４分加熱する。皮をむき、飾り用に残しておく。フォークなどでしっかりとつぶし、粗熱が取れたらマヨネーズで和える。

2ブロッコリーは小房に分け、ぬらしたクッキングペーパーで包み、耐熱容器にのせてふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で 約１分加熱して水にとり、水気をきる。

3ハムは半分に切り、細切りにする。紫キャベツはせん切りにする。赤・黄パプリカは星形で４個ずつ抜き、残りは薄切りにする。

4ボウルに③のハムと紫キャベツ、薄切りにした赤・黄パプリカを入れ、ドレッシング大さじ１で和える。

5①を大１個、中１個、小４個に丸め、小３個には竹串を押し当ててかぼちゃの溝を作る。①の飾り用のかぼちゃの皮で帽子、目、鼻、口、かぼちゃのヘタを切り抜く。

6器に④を敷き、⑤の大中小に丸めたかぼちゃを１個ずつ重ね、⑤の帽子、目、鼻、口をつける。残りのかぼちゃにヘタをつけておき、②、③の星形の赤・黄パプリカを散らし、残りのドレッシングをかける。