キユーピー マヨネーズ ファンクラブの２０２４年人気投票企画でNO．１になったメニューです。マヨネーズと深煎りごまドレッシングを使用した、８種類の野菜を入れた和風ポテトサラダです。様々な野菜の味や食感がたのしめます。
- 調理時間 15分
- エネルギー 374kcal
- 食塩相当量 1.2g
- 野菜摂取量 60g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 2個（大） | 270g | |
|---|---|---|---|
| れんこん | 1/4節（皮付き） | 30g | |
| にんじん | 1/5本（小） | 27g | |
| きゅうり | 1/4本 | 25g | |
| ごぼう | 1/8本（70ｃｍ） | 20g | |
| 枝豆（冷凍） | 20ｇ（粒） | ||
| 玉ねぎ | 1/8個（小） | 18g | |
| A | 砂糖（上白糖） | 小さじ1 | |
| A | しょうゆ | 小さじ2/3 | |
| A | キユーピー マヨネーズ | 大さじ3 | |
| A | キユーピー 深煎りごまドレッシング | 大さじ2 | |
| サラダクラブ 北海道コーン（ホール） | 15ｇ |
作り方
1じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらして水気をきる。ぬれたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約４分加熱する。フォークなどで大きめにつぶす。
2れんこんは皮をむいて薄いいちょう切りにして水にさらす。にんじんは皮をむき、薄い輪切りにする。ごぼうはよく洗ってせん切りにし、水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。それぞれを熱湯でゆでて水気をきる。
3きゅうりは薄い輪切りにする。枝豆は袋の表示通り解凍し、さやから出す。
4ボウルにＡを混ぜ合わせ、②、③、コーンを入れて和える。①を加えてさらに混ぜ合わせる。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 374kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.6g |
| 脂質 | 23.3g |
| 炭水化物 | 36.4g |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 野菜摂取量 | 60g |
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素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
