お子様のために学校給食の栄養士が考えたメニューです。エッグケアにかつお節と刻みのりを加えることで、まろやかでコクのある磯和えになります。野菜が苦手なお子様でも召しあがりやすいメニューです。
- 調理時間 15分
- エネルギー 117kcal
- 食塩相当量 0.8g
- 野菜摂取量 73g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| キャベツ | 3枚 | 180g | |
|---|---|---|---|
| ほうれん草 | 3株 | 81g | |
| にんじん | 3ｃｍ | 30g | |
| A | かつお節 | 4．5ｇ | |
| A | 刻みのり | 3ｇ | |
| A | 薄口しょうゆ | 小さじ1・1/2 | |
| A | キユーピー エッグケア（卵不使用） | 大さじ4 |
作り方
1キャベツは短冊切りにする。ほうれん草は長さ３ｃｍに切る。にんじんは皮をむいてせん切りにする。
2①を熱湯でゆで、水にとって冷ます。
3ボウルにＡを混ぜ合わせ、水気をしっかりとしぼった②を加えて和える。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 117kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.5g |
| 脂質 | 10.3g |
| 炭水化物 | 4.5g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 野菜摂取量 | 73g |
このレシピに使われている商品
キャベツを活用しよう
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素材について キャベツの基本情報
春｜旬は3〜5月
キャベツの話
煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 食感をたのしむ炒めものに |
|---|---|
| 内葉 | ほどよい食感。温サラダや炒めものに |
| 中心葉 | 甘くてやわらか。サラダにおすすめ |
| 芯 | 食感をいかした加熱レシピに |
