ローストビーフを使った巻き寿司です。 酢飯にはブルーベリージャムを使い色鮮やかに仕上げました。ジャムの甘さがアクセントのブルーベリーソースをかけて召しあがりください。
- 調理時間 15分
- エネルギー 320kcal
- 食塩相当量 2.1g
- 野菜摂取量 13g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（4人分）
| ご飯 | 350ｇ | ||
|---|---|---|---|
| ローストビーフ | 16切れ | 240g | |
| だし巻きたまご | 40ｇ | ||
| アボカド | 1/4個 | 35g | |
| レタス | 1枚 | 29g | |
| 玉ねぎ | 1/8個 | 24g | |
| A | 塩 | 小さじ1 | |
| A | 酢 | 大さじ1 | |
| A | アヲハタ ５５ ブルーベリー | 大さじ2 | |
| B | 塩 | ひとつまみ | |
| B | 酢 | 小さじ2 | |
| B | アヲハタ ５５ ブルーベリー | 大さじ1 |
作り方
1ボウルに固めに炊いたご飯を入れ、温かいうちに混ぜ合わせたＡを加えて、
切るように混ぜ合わせて冷ます。
2レタスは冷水にさらして水気をきり、細切りにする。だし巻たまごは棒状に切る。
アボカドは縦３等分に切る。
3玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。
4巻きすの上にラップを敷いてローストビーフを敷き詰め、向こう２ｃｍを空けて①を広げる。
②を置き、一気に巻く。
5③を食べやすい大きさに切り、器に盛りつけ、④をのせ、混ぜ合わせたＢをかける。
調理のポイント
アボカドは種のまわりに縦一周切り込みを入れて両手でひねって２つに分け、種を除いて皮をむいてください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 320kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.4g |
| 脂質 | 9.6g |
| 炭水化物 | 40.7g |
| 食塩相当量 | 2.1g |
| 野菜摂取量 | 13g |
このレシピに使われている商品
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素材について レタスの基本情報
夏｜旬は3〜4月,7〜8月
レタスの話
日本名を「ちしゃ」といい、「乳草」の略とされます。茎を切ると断面から乳液がでることによります。10世紀には栽培されていた記録がありますが、現在のようなレタスが入ってきたのは、明治のはじめから。一般には、1960年代から普及しました。最近では、品種改良によって、サラダ菜、サニーレタス、リーフレタス、グリーンカールなど、種類も豊富になりました。焼肉などでおなじみのサンチュもレタスの仲間です。
