ガーリックトーストスプレッドを使うと、かんたんに洋風のホイル蒸しを作ることができます。鮭ときのこがガーリックの香りとよく合います。
- 調理時間 15分
- エネルギー 196kcal
- 食塩相当量 1.5g
- 野菜摂取量 1g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 鮭（生） | 2切れ | 200g | |
|---|---|---|---|
| ぶなしめじ | 1/2パック | 51g | |
| えのきだけ | 1/2パック | 43g | |
| 小ねぎ | 適量 | ||
| 塩 | 小さじ1/2 | ||
| 黒こしょう | 少々 | ||
| ヴェルデ ガーリックトーストスプレッド | 12ｇ |
作り方
1ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。
えのきだけは石づきを取り、ほぐす。
2アルミホイルを２枚重ね、①と鮭をのせてスプレッドをぬり、塩・黒こしょうをして包む。
3フライパンに水を約２ｃｍ入れ、沸騰したら②を入れ、ふたをして約１０分加熱する。
4③を器に盛りつけ、小口切りにした小ねぎを散らす。
調理のポイント
アルミホイルで包む時に、両端が上に向くようにねじると、加熱後にフライパンから取り出しやすくなります。
トーストスプレッド１２ｇはパッケージの矢印約６本分です。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 196kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 23.6g |
| 脂質 | 10.1g |
| 炭水化物 | 3.2g |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| 野菜摂取量 | 1g |
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素材について 鮭の基本情報
旬は秋
鮭は川で生まれてから海へ出て、また産卵のために川へ戻ってきます。
秋（9～11月）に産卵のために故郷の川に戻る鮭を「秋鮭」といいます。卵や白子へ栄養や体脂肪が使われるため、脂乗りは控えめでさっぱりとした味わいが特徴です。
また、春から夏にかけて北海道沿岸で獲れる若い鮭は“時期を間違えて北海道に寄って来た”という意味から「ときしらず」と呼ばれます。
