まるごと果実とクリームチーズのパンケーキのカナッペ

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写真:まるごと果実とクリームチーズのパンケーキのカナッペ

写真は2人分です。

パンケーキを小さく焼き、クリームチーズとまるごと果実をのせてカナッペにした、見た目にもおしゃれな一品です。 パーティーにもぴったりです。

  • 調理時間 15分
  • エネルギー 360kcal
  • 食塩相当量 0.6g
  • 野菜摂取量 1g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(4人分(直径5㎝のパンケーキのカナッペ16)

ホットケーキミックス 150g
1個 51g
牛乳 100ml
クリームチーズ 100g
ブルーベリー 適量
バナナ 1本 90g
ミント 適量
サラダ油 適量
アヲハタ まるごと果実 いちご 適量
アヲハタ まるごと果実 白桃 適量
アヲハタ まるごと果実 ブルーベリー 適量

作り方

1ボウルに卵と牛乳を入れ、よく混ぜてからホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。

2フライパンに薄く油をひいて熱し、①の1/16量を流す。焼き色がついたら裏返して、
両面を色良く焼く。同様に15枚焼く。

3器に②を盛りつけ、クリームチーズをぬり、まるごと果実をのせ、ブルーベリー、輪切りにしたバナナ、ミントを飾る。

栄養成分(1人分)

エネルギー 360kcal
たんぱく質 7.9g
脂質 14.2g
炭水化物 50.2g
食塩相当量 0.6g
野菜摂取量 1g

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素材について 卵の基本情報

卵の栄養の話

卵はたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素を含んでいますが、中でも特長的なのが、たんぱく質のアミノ酸バランスのよさです。

人間の体内でつくることができない必須アミノ酸の組成が優れているため、卵のたんぱく質は、もっとも良質で、栄養価の高い食品であるといえます。

卵黄の色はエサの色で決まりますが、栄養価にはほとんど差がありません。
トウモロコシが多いと黄色に、パプリカなどを加えると濃いオレンジ色になります。エサに米の配合が多いと薄いクリーム色になります。

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