玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなど８種類の野菜が入った具だくさんスープです。ミネストローネの素のトマトの酸味と鶏のうまみが、野菜のおいしさを引き立てます。
- 調理時間 15分
- エネルギー 111kcal
- 食塩相当量 1.7g
- 野菜摂取量 145g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
作り方
1じゃがいもは皮をむき１ｃｍの角切りにし、水にさらして水気をきる。
2キャベツ、玉ねぎ、ピーマンは１ｃｍ角に切る。にんじんと大根は皮をむき、１ｃｍの角切りにする。
3ミニトマトは４等分のくし形切りにする。ほうれん草は１ｃｍ幅に切る。
4鍋に水、①、②を入れて火にかけ、アクを取りながら弱火で煮る。
5にんじんがやわらかくなったら、③とミネストローネの素を加えて煮る。
調理のポイント
水の量はお好みで調節してください。
小さく切って煮込むことで、野菜をたくさん食べられます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 111kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.7g |
| 脂質 | 1.2g |
| 炭水化物 | 23g |
| 食塩相当量 | 1.7g |
| 野菜摂取量 | 145g |
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