さばのみそマヨ焼き

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写真:さばのみそマヨ焼き

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 265kcal
  • 食塩相当量 1.8g
  • 野菜摂取量 5g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

さば 2切れ 160g
長ねぎ 5cm 10g
合わせみそ 大さじ1
少々
キユーピー ディフェ 30g

作り方

1さばは酒をふっておく。

2長ねぎは白髪ねぎにし、水にさらして水気をきる。

3キユーピー ディフェと合わせみそを混ぜ合わせ、①の表面にぬり、
オーブントースターで約8分焼く。

4器に③を盛りつけ、②をのせる。

調理のポイント

オーブントースターの加熱時間は、様子をみて調節してください。
焼いている途中、火が通る前に焦げるようならアルミホイルをかぶせてください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 265kcal
たんぱく質 18g
脂質 19g
炭水化物 3.1g
食塩相当量 1.8g
野菜摂取量 5g

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素材について 長ねぎの基本情報

冬|旬は11〜3月

長ねぎの話

ねぎには、大きく分けて、根元の白い部分を食べる「根深ねぎ」と、葉の部分を食べる「葉ねぎ」があります。「根深ねぎ」は主に関東で食べられてきたねぎで、一般には「長ねぎ」「白ねぎ」と呼ばれるもの。土寄せをして日に当たらないようにして、白い部分が多くなるように育てられます。独特のにおいがあり、生食すると辛みがありますが、煮込むと甘くとろりとした口当たりになります。 一方、関西で多く食べられてきたのが「葉ねぎ」です。以前は「関東は白、関西は緑」と分かれていましたが、最近では地域を問わず使われるようになりました。どちらも通年出回っていますが、おいしくなるのは「根深ねぎ」が冬、「葉ねぎ」は春といわれています。

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