玉ねぎともやしのサラダ

写真:玉ねぎともやしのサラダ

シャキシャキとしたもやしと玉ねぎに、ごま油の風味とピリッとした辛味をきかせて味わい深く仕上げたドレッシングがよく合います。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 77kcal
  • 食塩相当量 1.3g
  • 野菜摂取量 84g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

玉ねぎ 1/2個 94g
もやし 1/4袋 63g
貝割大根 適量
キユーピー 中華ドレッシング 大さじ3

作り方

1玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。

2もやしは熱湯でゆでて、水にとって水気をきる。

3ボウルに1と2を入れ、ドレッシングで和える。

4器に3を盛りつけ、根元を切り落とし長さ半分に切った貝割大根をのせる。

調理のポイント

きくらげやハムを加えても、おいしく召しあがれます。

栄養成分(1人分)

エネルギー 77kcal
たんぱく質 1.8g
脂質 4.5g
炭水化物 7.8g
食塩相当量 1.3g
野菜摂取量 84g

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素材について 玉ねぎの基本情報

秋|旬は4〜6月,9〜12月

玉ねぎの話

玉ねぎは、東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種があり、皮の色や大きさにより黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどに分けられます。日本で流通しているのは辛み品種の黄玉ねぎが多く、貯蔵性が高いのも特徴です。通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから流通させています。新玉ねぎといわれるものは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもので、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。また、みずみずしく、辛みが少ないので、サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。

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