3種のエッグカナッペ

写真:3種のエッグカナッペ

様々な卵を、バジルが香るパンにのせたカナッペです。見た目も華やかで、おもてなしにもぴったりな一品です。 

  • 調理時間 25分
  • エネルギー 222kcal
  • 食塩相当量 1.5g
  • 野菜摂取量 9g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(4人分)

フランスパン 1/3本 86g
リーフレタス 1枚 20g
グリーンアスパラガス 1本 16g
スモークサーモン 2枚 30g
ゆで卵 1/2個 26g
1個 51g
ベーコン 1枚 20g
サラダ油 適量
黒こしょう 適量
A プレーンヨーグルト 5g
A キユーピー マヨネーズ 10g
サラダクラブ うずら卵水煮(国産) 2個 19g
サラダクラブ ブラックオリーブ(スライス) 4個 12g
キユーピー Italiante バジルソース 大さじ2
キユーピー シーザーサラダドレッシング 適量

作り方

1フランスパンは厚さ1cmに切り、バジルソースをぬって、オーブントースターで焼く。

2リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、ひと口大にちぎる。

3グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて8等分の斜め切りにする。
耐熱器に入れてラップをかけ、レンジ(500W)で約1分加熱し、水にとって水気をきる。

4スモークサーモンは食べやすい大きさにちぎる。

5ゆで卵は4等分の輪切りにする。

6ベーコンは4等分に切って油をひかずに熱したフライパンで焼く。

7⑥のフライパンに油をひいて熱し、溶いた卵を入れてスクランブルエッグを作る。

8①に③、⑤の順にのせ、混ぜ合わせたAをかけ、ブラックオリーブを飾る。
同様に3個作る。

9残りの①に②、④、⑦の順にのせ、シーザーサラダドレッシングをかける。
同様に3個作る。

10残りの①に⑥、半分に切ったうずら卵の順にのせ、混ぜ合わせたAをかけて黒こしょうをふる。
同様に3個作る。

調理のポイント

オーブントースターの加熱時間は様子をみて調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 222kcal
たんぱく質 8.1g
脂質 14.6g
炭水化物 13.7g
食塩相当量 1.5g
野菜摂取量 9g

卵を活用しよう

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素材について 卵の基本情報

卵の栄養の話

卵はたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素を含んでいますが、中でも特長的なのが、たんぱく質のアミノ酸バランスのよさです。

人間の体内でつくることができない必須アミノ酸の組成が優れているため、卵のたんぱく質は、もっとも良質で、栄養価の高い食品であるといえます。

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