香ばしく焼いたたらと玉ねぎの甘味がよく合います。長いもの食感と春菊の香りがアクセントです。
- 調理時間 15分
- エネルギー 241kcal
- 食塩相当量 1.8g
- 野菜摂取量 45g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| たら（生） | 2切れ | 240g | |
|---|---|---|---|
| 長いも | 1/4本 | 56g | |
| 春菊 | 1/4束 | 53g | |
| ぶなしめじ | 1/2パック | 51g | |
| にんじん | 1/5本 | 36g | |
| サラダ油 | 適量 | ||
| 小麦粉 | 適量 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ | 適量 |
作り方
1たらは３等分に切り、塩こしょうをして、小麦粉をまぶす。
2長いもは皮をむいて縦半分に切り、さらに５ｍｍ幅の半月切りにする。
しめじは石づきを取って、小房に分ける。
3春菊は固い部分を切り落とし、３㎝長さに切る。
にんじんはせん切りにする。
4油をひいて熱したフライパンで①を焼き、いったん取り出しておく。
5④のフライパンに②を入れて炒める。
全体に火が通ったら、④を戻し入れ、さっと炒める。
6器に③と⑤を盛りつけ、ドレッシングをかける。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 241kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24g |
| 脂質 | 8.9g |
| 炭水化物 | 16.2g |
| 食塩相当量 | 1.8g |
| 野菜摂取量 | 45g |
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素材について たらの基本情報
旬は厳冬期（12月～1月頃）
初雪の後に多く獲れるようになるため、漢字では魚へんに雪と書きます。
その由来通り、厳冬期（12月～1月頃）のものがとくに脂がのっておいしいとされています。
