バターの風味と鶏のコクでまろやかな口当たりの スープに、ガルバンゾがよく合います。 ガルバンゾの食感がアクセントになっています。
- 調理時間 15分
- エネルギー 390kcal
- 食塩相当量 1.6g
- 野菜摂取量 46g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 1/2個 | 54g | |
|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 | 47g | |
| にんじん | 1/4本 | 45g | |
| 鶏もも肉 | 1/2枚 | 130g | |
| パセリ | 適量 | ||
| 牛乳 | 200ｍｌ | ||
| 水 | 100ｍｌ | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| サラダクラブ ガルバンゾ（ひよこ豆） | 1袋 | 50g | |
| キユーピー３分クッキング 野菜をたべよう！ チャウダーの素 | 1袋（30ｇ） |
作り方
1じゃがいもはひと口大に切る。
玉ねぎは２ｃｍ幅のくし形切りにし、さらに長さ半分に切る。
にんじんは皮をむいていちょう切りにする。
2鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをする。
3鍋に油をひいて熱し、②を炒める。①を加えてさらに炒め、
水を入れて、アクを取りながら弱火で煮る。
牛乳とチャウダーの素を加え、弱火で約３分煮込む。
4器に盛りつけ、みじん切りにしたパセリを散らす。
調理のポイント
牛乳の代わりに豆乳でもおいしく召しあがれます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 390kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.4g |
| 脂質 | 23.9g |
| 炭水化物 | 25.2g |
| 食塩相当量 | 1.6g |
| 野菜摂取量 | 46g |
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素材について じゃがいもの基本情報
春,秋｜旬は5〜6月,10〜11月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもの種類を食感という切り口で大きく分けると、キタアカリ、男爵に代表される粉質系と、とうや、メークインに代表される粘質系の2種類に分けられます。粉質系の品種は、加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、粉吹き芋やコロッケ、ポテトチップスでよく使用されます。一方、粘質系の品種は、冷めてもしっとりしたなめらか食感が楽しめるのが特徴で、ポテトサラダやマッシュポテトでよく使用されます。また加熱しても煮くずれしにくいので、ポトフや肉じゃがなど、煮込み料理にも向いています。
