レッドチコリの色が鮮やかなサラダです。 見た目に華やかなので、おもてなしやパーティーにおすすめの一品です。
- 調理時間 15分
- エネルギー 160kcal
- 食塩相当量 0.8g
- 野菜摂取量 27g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| レッドチコリ | 6枚 | 36g | |
|---|---|---|---|
| 紫玉ねぎ | 1/8個 | 18g | |
| アボカド | 1/2個 | 70g | |
| ゆでえび（小） | 3尾 | 60g | |
| キユーピー コブサラダ ドレッシング | 大さじ2 |
作り方
1紫玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気をきる。
アボカドは１ｃｍの角切りにする。
ゆでえびは１ｃｍ幅に切る。
2ボウルに１を入れ、ドレッシングを加えて和える。
3器にレッドチコリを並べ、２を添える。
調理のポイント
アボカドは種のまわりに縦一周切り込みを入れて両手でひねって２つに分け、種を除いて皮をむいてください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 160kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.9g |
| 脂質 | 13g |
| 炭水化物 | 5.1g |
| 食塩相当量 | 0.8g |
| 野菜摂取量 | 27g |
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紫玉ねぎを活用しよう
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素材について アンズの基本情報
旬は6月～7月
アンズについて
アンズは初夏が旬です。英語ではアプリコットと呼ばれ、ウメと違って種と果肉が離れやすいのが特徴です。はっきりした深い鮮やかなオレンジ色のものが良品。アンズの種を乾燥させたものは、杏仁豆腐に利用されています。 βｰカロテンが豊富なフルーツです。
| 【科・属名】 | バラ科サクラ属 |
|---|---|
| 【原産地】 | 中国 |
