キユーピー マヨネーズの裏ワザ。 卵にマヨネーズを入れることでふわふわに仕上がります。 ズッキーニ、赤パプリカ、マッシュルームを入れて色鮮やかに焼き上げたたまご焼きと からしマヨネーズがよく合うサンドイッチです。
- 調理時間 10分
- エネルギー 323kcal
- 食塩相当量 1.1g
- 野菜摂取量 18g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 食パン | 2枚（8枚切） | ||
|---|---|---|---|
| ミニトマト | 2個 | 18g | |
| ズッキーニ | 大さじ1 | ||
| 赤パプリカ | 大さじ1 | ||
| マッシュルーム | 1個 | 9g | |
| 卵 | 2個（M） | 100g | |
| オリーブ油 | 適量 | ||
| A | パルメザンチーズ | 大さじ1 | |
| A | キユーピー マヨネーズ | 大さじ1 | |
| キユーピー からしマヨネーズ | 小さじ2 |
作り方
1ズッキーニ、赤パプリカ、マッシュルームは、みじん切りにする。
2ボールに卵を溶き、Aを加えてよく混ぜ、①を入れて混ぜ合わせる。
3フライパンに油をひいて熱し、②を入れ、菜箸でかき混ぜながら、四角くパンの大きさに焼く。
4食パンの耳は切り落とし、片面にからしマヨネーズを塗り、③を挟み、食べやすい大きさに切る。
5器に④を盛りつけ、ミニトマトを添える。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 323kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.6g |
| 脂質 | 19.9g |
| 炭水化物 | 22.5g |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| 野菜摂取量 | 18g |
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素材について 卵の基本情報
卵の栄養の話
卵はたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素を含んでいますが、中でも特長的なのが、たんぱく質のアミノ酸バランスのよさです。
人間の体内でつくることができない必須アミノ酸の組成が優れているため、卵のたんぱく質は、もっとも良質で、栄養価の高い食品であるといえます。
卵黄の色はエサの色で決まりますが、栄養価にはほとんど差がありません。
トウモロコシが多いと黄色に、パプリカなどを加えると濃いオレンジ色になります。エサに米の配合が多いと薄いクリーム色になります。
