温野菜と豚肉に、黒酢のコクがよく合うサラダです。かぼちゃと和豆ミックスのほくほくした食感がたのしめます。
- 調理時間 15分
- エネルギー 405kcal
- 食塩相当量 1.5g
- 野菜摂取量 145g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| かぼちゃ | 1/8個 | 180g | |
|---|---|---|---|
| ブロッコリー | 1/2株 | 110g | |
| しいたけ（生） | 2個（枚） | 22g | |
| 豚ばら肉（薄切り） | 100ｇ | ||
| 酒 | 大さじ1 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| こしょう | 少々 | ||
| キユーピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ | 適量 | ||
| サラダクラブ 和豆ミックス（国産） 青大豆／白いんげん豆／きんとき豆 | 1袋 | 40g |
作り方
1かぼちゃはワタと種を取り、５ｍｍ幅の薄切りにし、食べやすい大きさに切る。
ぬらしたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、
ラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で約１分加熱する。
2ブロッコリーは小房に分ける。しいたけは軸を取り、薄切りにする。
豚ばら肉は長さ５ｃｍに切り、塩・こしょうをする。
3耐熱容器に②のブロッコリー、しいたけ、豚肉の順にのせ、
酒をふってラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約４分加熱する。
4器に①と③盛りつけ、和豆ミックスを散らし、ドレッシングをかける。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 405kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.6g |
| 脂質 | 23.5g |
| 炭水化物 | 32.7g |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| 野菜摂取量 | 145g |
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かぼちゃの話
かぼちゃの名の由来は、ポルトガル人が寄港地のカンボジアからもたらしたことにちなむといわれています。かぼちゃは、大きく分けて「日本かぼちゃ」「西洋かぼちゃ」「ペポかぼちゃ」の3種類があります。一番最初に日本に伝来したのは「日本かぼちゃ」。味は淡泊ですが、粘りがあり、煮くずれしにくいので、煮物や蒸しものに向いています。現在では糖質の多い「西洋かぼちゃ」が日本のかぼちゃの大半を占めています。
