厚揚げとれんこんとさつまいものサラダ

1さつまいもは皮つきのまま、ひと口大の乱切り、れんこんは皮をむき、
２cmの角切りにして水にさらして水気をきる。

2耐熱容器にぬらして軽くしぼったクッキングペーパーを敷いて、①を並べる。
その上にも同様のクッキングペーパーを材料がかくれるようにかけて、
レンジ（６００Ｗ）で約４分加熱する。

3豆苗は根元を切り落とし、長さ半分に切る。

4厚揚げは熱湯をかけて水気をきり、縦半分に切り、さらに厚さ１ｃｍに切る。

5フライパンにオリーブ油をひいて熱し、②、④、豚ひき肉を炒める。
豚ひき肉の色が変わったら③とドレッシングを入れ、さっと炒める。