写真は１人分です
ベジコンボとは、野菜に肉・魚・豆腐などのメニューを加えた、野菜とおかずが一緒になった新しいコンビネーションサラダです。ワンプレート、ワンボウルでたのしむ料理スタイルです。
- 調理時間 15分
（漬け込む時間は除く） - エネルギー 340kcal
- 食塩相当量 2g
- 野菜摂取量 180g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| サラダクラブ 千切りキャベツ | 1袋 | 120g | |
|---|---|---|---|
| ブロッコリー | 1/2株 | 110g | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | 94g | |
| ミニトマト | 4個（小） | 36g | |
| 豚もも肉（薄切り） | 4枚（しょうが焼き） | ||
| ゆで卵 | 1個 | 51g | |
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ | 大さじ5 | ||
| サラダクラブ ミックスビーンズ ひよこ豆／青えんどう／赤いんげん豆 | 1袋 | 50g |
作り方
1豚もも肉は食べやすい長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。ボウルに入れ、ドレッシング大さじ３に約１０分漬け込む。
2ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。
3ミニトマトとゆで卵は半分に切る。
4フライパンに油をひかずに熱し、①を入れて両面焼き、①の残りのドレッシングを入れてからめて焼く。
5器に半量の千切りキャベツを敷き、②～④とミックスビーンズを盛りつけ、残りのドレッシングをかける。同様にもう一皿作る。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 340kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.5g |
| 脂質 | 16.2g |
| 炭水化物 | 25.3g |
| 食塩相当量 | 2g |
| 野菜摂取量 | 180g |
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ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
