写真は１人分です
- 調理時間 10分
- エネルギー 609kcal
- 食塩相当量 2.8g
- 野菜摂取量 27g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ご飯 | 2杯（どんぶり・カレー） | 400g | |
|---|---|---|---|
| ほうれん草 | 2株 | 54g | |
| 鮭（生） | 1切れ | 100g | |
| 卵 | 2個（M） | 100g | |
| キユーピー３分クッキング パスタを手作りオイルソース しょうゆ＆ペパー | 大さじ4 |
作り方
1ほうれん草は長さ２ｃｍに切り、鮭は食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく。
2フライパンにオイルソース大さじ１を入れて熱し、①の鮭を両面に焼き色がつくまで焼く。端に寄せ、ほうれん草を入れて炒める。火が通ったら、いったん取り出し、鮭は皮と骨を取り除いて、ほぐす。
3②と同じフライパンにオイルソース大さじ１をひいて熱し、溶き卵を入れ、半熟状になったらご飯を加えてほぐしながら炒める。
4③に②を戻し入れ、残りのオイルソースをフライパンのふちから回し入れ、混ぜ合わせながら炒める。
調理のポイント
オイルソースの量は、お好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 609kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.4g |
| 脂質 | 20.2g |
| 炭水化物 | 76.5g |
| 食塩相当量 | 2.8g |
| 野菜摂取量 | 27g |
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ほうれん草の話
品種改良や栽培法により、今では一年中出回るほうれん草ですが、もともとの旬は冬。 寒さに強いほうれん草は、冬霜にあたることで甘みもおいしさもアップします。さらに、栄養価もパワーアップするので、冬場に出回る露地物をチェックするのがおすすめです。アクが強いので、加熱してから食べるのが一般的でしたが、最近では生で食べられるように改良された、サラダほうれん草も登場。やわらかく、くせがないので、よりいっそう、食卓に身近な存在となりました。
