- 調理時間 5分
（切干し大根のもどし時間は除く） - エネルギー 190kcal
- 食塩相当量 1.5g
- 野菜摂取量 59g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| きゅうり | 1本 | 98g | |
|---|---|---|---|
| にんじん | 少量 | 10g | |
| ちくわ | 1本（小） | 30g | |
| 切干し大根 | 10ｇ | ||
| キユーピー 深煎りごまドレッシング | 大さじ5 |
作り方
1切干し大根は水に浸してもどし、水気をしぼって食べやすい長さに切る。
2きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
にんじんは皮をむき、せん切りにする。
ちくわは斜め薄切りにする。
3ボウルに①と②を入れ、ドレッシングで和える。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 190kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4g |
| 脂質 | 14g |
| 炭水化物 | 12.6g |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| 野菜摂取量 | 59g |
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きゅうりの話
きゅうりは黄色い瓜、「黄瓜」が語源との説が有力、昔日本では黄色く熟したものを食用にしていたようです。きゅうりは大別すると白いぼきゅうりと黒いぼきゅうりがあり、日本で栽培されているものの多くは白いぼきゅうりです。またブルーム（表皮につく細かい白い粉）のあるタイプとないタイプがあり、見栄えのよいブルームレスのきゅうりが主流ですが、最近では歯切れが良く、種子の粒が小さいブルームのあるタイプが、生食の他漬物にも向き、その食味の良さから見直されてきています。
