うさぎと彩り野菜のペイザンヌサラダ

1ゆで卵は縦半分に切る。ハムでうさぎの耳形を４枚切り抜く。残りをストローなどで丸く４個抜き、うさぎの頬にする。のりでうさぎの顔を作る。

2リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

3グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて３等分にする。ブロッコリーは小房に分ける。ぬらしたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約４０秒加熱し、水にとって水気をきる。
ミニトマトは半分に切る。

4にんじんは皮をむき、せん切りにする。ボウルに入れ、塩をふって混ぜ、約５分おき、水気をしぼる。

5じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包んで、ラップをふんわりかけ、レンジ（６００Ｗ）で約４分加熱し、皮をむかずに８等分に切る。フライパンに油をひいて熱し、焼き色がつくまで焼く。　　

6器の手前に③のブロッコリーと④をにんじんの形に盛りつける。

7⑥の空いている部分に②を敷き、③の残り、⑤、ハムを盛りつける。
中央に①でうさぎを作り、ドレッシングをかける。