スモークサーモンのフラワーサラダ

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写真:スモークサーモンのフラワーサラダ

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写真:スモークサーモンのフラワーサラダ
写真:スモークサーモンのフラワーサラダ

スモークサーモンで作った大きな花が食卓を華やかにします。コクとうま味のあるイタリアンドレッシングがよく合うサラダです。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 215kcal
  • 食塩相当量 3.9g
  • 野菜摂取量 46g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

スモークサーモン 12枚(切れ)
ベビーリーフ 1/2パック 25g
玉ねぎ 1/4個 47g
黄パプリカ 1/8個 20g
キユーピー テイスティドレッシング イタリアン 適量

作り方

1玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。黄パプリカは長さ半分に切り、薄切りにする。

2スモークサーモンは1枚を巻き、さらに1枚づつ重ねて巻きつけ花の形にする。

3器にベビーリーフと①を盛りつけ、中央に②をのせ、ドレッシングをかける。

栄養成分(1人分)

エネルギー 215kcal
たんぱく質 23.9g
脂質 10.8g
炭水化物 4.2g
食塩相当量 3.9g
野菜摂取量 46g

スモークサーモンを活用しよう

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素材について 玉ねぎの基本情報

秋|旬は4〜6月,9〜12月

玉ねぎの話

玉ねぎは、東欧系の辛み品種と南欧系の甘み品種があり、皮の色や大きさにより黄玉ねぎ、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、小玉ねぎなどに分けられます。日本で流通しているのは辛み品種の黄玉ねぎが多く、貯蔵性が高いのも特徴です。通常、玉ねぎは日もちをよくするために、収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させてから流通させています。新玉ねぎといわれるものは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもので、皮が薄く、実の水分が多くてやわらかい、という特徴があります。また、みずみずしく、辛みが少ないので、サラダなどに入れて生食するのがおすすめです。

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