写真は１人分です
マイルドな酸味のトマト味のスープに、レンズ豆とひよこ豆がよく合います。お子様にもおすすめです。
- 調理時間 10分
- エネルギー 182kcal
- 食塩相当量 2.2g
- 野菜摂取量 72g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| キャベツ | 1枚 | 60g | |
|---|---|---|---|
| じゃがいも | 1/2個 | 54g | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | 47g | |
| にんじん | 1/5本 | 36g | |
| ウインナー | 2本 | 40g | |
| 水 | 400ｍｌ | ||
| サラダクラブ レンズ豆＆ひよこ豆 | 1袋 | 50g | |
| キユーピー３分クッキング 野菜をたべよう！ ミネストローネの素 | 1袋（35ｇ） |
作り方
1キャベツは２ｃｍの角切りにする。玉ねぎと皮をむいたじゃがいもとにんじんは１ｃｍの角切りにする。ウインナーは厚さ１ｃｍの輪切りにする。
2鍋に水と①を入れて火にかけ、アクを取りながら弱火で煮る。
3②のにんじんがやわらかくなったら、レンズ豆＆ひよこ豆とミネストローネの素を加え、弱火で約３分煮込む。
調理のポイント
水の量はお好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 182kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.1g |
| 脂質 | 7.2g |
| 炭水化物 | 22.8g |
| 食塩相当量 | 2.2g |
| 野菜摂取量 | 72g |
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素材について キャベツの基本情報
春｜旬は3〜5月
キャベツの話
煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 食感をたのしむ炒めものに |
|---|---|
| 内葉 | ほどよい食感。温サラダや炒めものに |
| 中心葉 | 甘くてやわらか。サラダにおすすめ |
| 芯 | 食感をいかした加熱レシピに |
