ゆでたブロッコリーに、ハムをお花に見立てて巻きつけた、見ためもかわいらしい一品です。ハムのうまみと深煎りごまドレッシングのマイルドなコクで、ブロッコリーが食べやすくなります。
- 調理時間 15分
- エネルギー 221kcal
- 食塩相当量 2.2g
- 野菜摂取量 30g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ブロッコリー | 4房 | 60g | |
|---|---|---|---|
| ハム | 8枚 | 120g | |
| スパゲッティ | 適量 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| キユーピー 深煎りごまドレッシング | 大さじ2 | ||
| サラダクラブ うずら卵水煮（国産） | 4個 | 38g |
作り方
1ブロッコリーは小さめの小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。
2ハムは半分に折り輪になっている方に、約１ｃｍ長さの切り込みを約５ｍｍの間隔で入れる。切り込みを入れた方を上にして、下の丸い部分を切る。①を中心にぐるりと丸め、折ったスパゲッティでとめて花を作る。
3器に②と半分に切ったうずら卵を円形に並べ、中央にココットなどに入れたドレッシングをおく。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 221kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 14.2g |
| 脂質 | 16.4g |
| 炭水化物 | 4.8g |
| 食塩相当量 | 2.2g |
| 野菜摂取量 | 30g |
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素材について ブロッコリーの基本情報
冬｜旬は12〜3月
ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
