写真は１人分です
エリンギ、まいたけ、マッシュルームの３種類のきのこを使ったパスタです。きのこのうまみにトリュフマヨのコクで味わいが深まります。
- 調理時間 15分
- エネルギー 666kcal
- 食塩相当量 1.4g
- 野菜摂取量 3g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| スパゲッティ | 200ｇ | ||
|---|---|---|---|
| エリンギ | 1本（大） | 45g | |
| まいたけ | 1/2パック | 50g | |
| マッシュルーム | 4個 | 36g | |
| パセリ | 1本 | 5g | |
| ベーコン | 2枚 | 40g | |
| バター | 10ｇ | ||
| 塩 | 適量 | ||
| 黒こしょう | 少々 | ||
| キユーピー 世界を味わうマヨ 芳醇トリュフ味 | 大さじ4 |
作り方
1スパゲッティは塩を加えた熱湯で袋の表示通りゆでる。
2エリンギは長さ半分に切り、縦に６等分に切る。まいたけは小房に分ける。マッシュルームは石づきを取り、４等分に切る。ベーコンは１．５ｃｍ幅に切る。
3フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたら②を入れて炒め、①を入れ、トリュフマヨとゆで汁大さじ２を加えて味をからめる。
4器に③を盛りつけ、みじん切りにしたパセリを散らし、黒こしょうをふる。
調理のポイント
スパゲッティをゆでる時の塩の量は、１Ｌにつき約３ｇが目安です。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 666kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.1g |
| 脂質 | 30g |
| 炭水化物 | 80g |
| 食塩相当量 | 1.4g |
| 野菜摂取量 | 3g |
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エリンギの話
近年食卓で見かける機会が増えてきたエリンギ。中央アジアの草原地帯が原産地といわれています。日本では自生しておらず、1990年代に愛知県で栽培方法が確立されて以降、急速に日本中に広がりました。弾力があってコリコリした食感が特徴のきのこ。クセがなく食べやすいので、炒め物や揚げ物、スープ、煮物、パスタ、和え物など幅広い料理に使われます。
