- 調理時間 15分
- エネルギー 306kcal
- 食塩相当量 1.5g
- 野菜摂取量 158g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
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材料（2人分）
| 白菜 | 1/8株 | 240g | |
|---|---|---|---|
| 小松菜 | 1/4束 | 75g | |
| しいたけ（生） | 3個 | 33g | |
| 鶏もも肉 | 1/2枚 | 130g | |
| 牛乳 | 200ｍｌ | ||
| 水 | 200ｍｌ | ||
| キユーピー３分クッキング 野菜をたべよう！ チャウダーの素 | 1袋（30ｇ） |
作り方
1鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。しいたけは石づきを取り、
４等分に切る。
2白菜は食べやすい大きさに切る。
3小松菜は食べやすい長さに切る。
4鍋に①と水を入れて、沸騰したらアクを取って、
②、牛乳、チャウダーの素を加えて弱火で約３分煮る。
5③を加えてさらに約２分煮て、器に盛りつける。
調理のポイント
牛乳の量はお好みで調節してください。
煮る時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 306kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.4g |
| 脂質 | 19.3g |
| 炭水化物 | 15.8g |
| 食塩相当量 | 1.5g |
| 野菜摂取量 | 158g |
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白菜の話
冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。白菜は内葉、外葉、芯など部位によって、味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれの特徴を生かして使うのがポイントです。 たとえば、少しかための外葉は、炒め物やその葉の大きさを生かしてロール白菜などに使うのがおすすめ。一方、やわらかい内葉は、甘みを生かし鍋料理にしましょう。 特に柔らかい部分はサラダにも利用できます。芯も鍋料理やスープ向き。ただし、葉よりも火の通りに時間がかかるので、芯の厚い部分はそぎ切りにして、火の通りにムラのないように工夫しましょう。
