鮭マヨのコクが食欲をそそる、かんたんにできる押し寿司です。
- 調理時間 15分
- エネルギー 466kcal
- 食塩相当量 3g
- 野菜摂取量 2g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| すし飯 | 300ｇ | ||
|---|---|---|---|
| 鮭（甘塩） | 1切れ | 90g | |
| 青じそ | 3枚 | 3g | |
| 白ごま | 大さじ1 | ||
| のり | 1枚 | 3g | |
| キユーピー ディフェ | 30ｇ | ||
| 玉九 錦糸たまご | 1/2袋（20ｇ） |
作り方
1すし飯に、白ごまを加え混ぜ合わせる。
2鮭を焼き、皮と骨を取ってほぐし、キユーピー ディフェと混ぜ、鮭マヨを作る。
3青じそはせん切りにし、水にさらして水気をきる。
4四角の容器にラップを敷き、①の半量を詰める。その上に、のり、②、錦糸たまごの半量、
③の２/３量、残りの①の順に重ね、ラップをかけて手で上から押す。
5④をひっくり返して器に取り出し、残りの錦糸たまごと③を飾る。
調理のポイント
四角の容器が無ければ、牛乳の空き箱で代用できます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 466kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.7g |
| 脂質 | 15.5g |
| 炭水化物 | 62.8g |
| 食塩相当量 | 3g |
| 野菜摂取量 | 2g |
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素材について 鮭の基本情報
旬は秋
鮭は川で生まれてから海へ出て、また産卵のために川へ戻ってきます。
秋（9～11月）に産卵のために故郷の川に戻る鮭を「秋鮭」といいます。卵や白子へ栄養や体脂肪が使われるため、脂乗りは控えめでさっぱりとした味わいが特徴です。
また、春から夏にかけて北海道沿岸で獲れる若い鮭は“時期を間違えて北海道に寄って来た”という意味から「ときしらず」と呼ばれます。
