豚肉と温泉卵で食べ応えのあるサラダうどんです。 野菜もたっぷりたのしめます。
- 調理時間 10分
- エネルギー 484kcal
- 食塩相当量 3.2g
- 野菜摂取量 72g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| うどん | 2玉 | 440g | |
|---|---|---|---|
| レタス | 4枚 | 120g | |
| にんじん | 1/8本 | 23g | |
| 豚肉（こま切れ） | 150ｇ | ||
| 温泉卵 | 2個 | 100g | |
| のり | 適量 | ||
| キユーピー ノンオイルきざみ玉葱 | 適量 |
作り方
1うどんは袋の表示通りに加熱し、流水で洗いながら冷やして水気をよくきる。
2豚肉は、ひと口大に切り、沸騰直前のお湯でさっとゆで、水にとって水気をよくきる。
3レタスは細切りにする。にんじんは皮をむき、せん切りにする。
4③をノンオイル大さじ２で和える。
5器に①、④、②、温泉卵の順に盛りつけ、ノンオイルをかけて刻んだのりをのせる。
調理のポイント
加熱しないで食べられるうどんの場合は、袋の表示通りに調理してください。
うどんは水気をよくきってから盛りつけましょう。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 484kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 29.5g |
| 脂質 | 14g |
| 炭水化物 | 55.9g |
| 食塩相当量 | 3.2g |
| 野菜摂取量 | 72g |
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素材について レタスの基本情報
夏｜旬は3〜4月,7〜8月
レタスの話
日本名を「ちしゃ」といい、「乳草」の略とされます。茎を切ると断面から乳液がでることによります。10世紀には栽培されていた記録がありますが、現在のようなレタスが入ってきたのは、明治のはじめから。一般には、1960年代から普及しました。最近では、品種改良によって、サラダ菜、サニーレタス、リーフレタス、グリーンカールなど、種類も豊富になりました。焼肉などでおなじみのサンチュもレタスの仲間です。
