たまごうさぎの巣ごもりサラダ

写真:たまごうさぎの巣ごもりサラダ

キャベツ、にんじん、きゅうりで巣を作り、ゆで卵で作ったうさぎをそえたイースターにおすすめのサラダです。濃厚なごまのドレッシングがよく合います。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 142kcal
  • 食塩相当量 0.6g
  • 野菜摂取量 112g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

サラダクラブ 千切りキャベツ 1袋 100g
にんじん 1/2本 90g
きゅうり 1/3本 33g
ゆで卵 1個 51g
黒ごま 4粒 0.5g
キユーピー 深煎りごまドレッシング 適量
サラダクラブ 北海道コーン ホール 大さじ2

作り方

1にんじんときゅうりは、長さ5cmのうさぎの耳を2枚ずつ作る。
残りのにんじんときゅうりはせん切りにし、混ぜ合わせる。

2ゆで卵は横半分に切り、断面を下にして、白身に1で作った耳をさし、
黒ごまで目をつける。

3器に千切りキャベツ、1の順に盛りつけ、真ん中をくぼませ、2をのせる。
まわりにコーンを散らし、ドレッシングをかける。

栄養成分(1人分)

エネルギー 142kcal
たんぱく質 5.2g
脂質 8.5g
炭水化物 11.3g
食塩相当量 0.6g
野菜摂取量 112g

卵を活用しよう

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素材について 卵の基本情報

卵の栄養の話

卵はたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養素を含んでいますが、中でも特長的なのが、たんぱく質のアミノ酸バランスのよさです。

人間の体内でつくることができない必須アミノ酸の組成が優れているため、卵のたんぱく質は、もっとも良質で、栄養価の高い食品であるといえます。

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