ハートに型抜きしたパプリカが見た目に華やかなスパゲッティです。にんにくと赤とうがらしの風味のオイルソースを使ってかんたんに作れます。
- 調理時間 15分
- エネルギー 659kcal
- 食塩相当量 3.4g
- 野菜摂取量 136g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| スパゲッティ | 200ｇ | ||
|---|---|---|---|
| 赤パプリカ | 1/2個 | 80g | |
| 黄パプリカ | 1/2個 | 80g | |
| グリーンアスパラガス | 4本 | 64g | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | 47g | |
| ベーコン | 3枚 | 60g | |
| 塩 | 適量 | ||
| キユーピー３分クッキング パスタを手作りオイルソース ガーリック＆赤とうがらし | 大さじ4 |
作り方
1赤パプリカ、黄パプリカはハート形に型抜きする。
グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて長さ５ｃｍの斜め切りにする。
2玉ねぎは薄切りにする。
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
3スパゲッティは塩を加えた熱湯で、袋の表示より１分短くゆでる。
ゆであがる約１分前に①を加えて、一緒にゆでる。
4フライパンにオイルソース大さじ２を入れて火にかけ、②を炒め、火が通ったら
③と残りのオイルソースを加えて全体をからめ、味をととのえる。
5器に④を彩りよく盛りつける。
調理のポイント
スパゲッティをゆでる時の塩の量は、１Ｌにつき約３ｇが目安です。
オイルソースの量は、お好みで調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 659kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.4g |
| 脂質 | 26.2g |
| 炭水化物 | 83.6g |
| 食塩相当量 | 3.4g |
| 野菜摂取量 | 136g |
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素材について アスパラガスの基本情報
春｜旬は3〜6月
アスパラガスの話
アスパラガスは多年性の植物で、発芽直後の若い芽の部分を食用としています。比較的新しい野菜の印象を受けますが、日本に入ってきたのは実は江戸時代。野菜ではなく観賞用として栽培されていました。その後明治時代から食用として栽培されるようになり、昭和に入ってから食卓でもおなじみになりました。アスパラガスにはグリーンアスパラガスのほか、缶詰めなどでおなじみのホワイトアスパラガスがありますが、これは全く同じ品種です。ホワイトアスパラガスは発芽後すぐに盛り土をして、日光に当てずに地中で育てます。栄養価はグリーンアスパラガスにかないませんが、クリーミーな舌触りと独特の香りが楽しめます。
