いちじくとミニトマトのパワーサラダ

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写真:いちじくとミニトマトのパワーサラダ

パワーサラダとは野菜、フルーツ、たんぱく質、トッピングが一皿でとれる、色々な食材の組み合わせがたのしめるサラダです。 いちじくの甘みと濃厚なクリームチーズに、さっぱりとしたレモンドレッシングがよく合います。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 200kcal
  • 食塩相当量 1.1g
  • 野菜摂取量 35g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

ミニトマト 5個 45g
ベビーリーフ 1/2パック 25g
いちじく 1個 77g
クリームチーズ 3食分 60g
くるみ 4個 12g
キユーピー レモンドレッシング 適量

作り方

1ミニトマトは半分に切る。
いちじくは皮をむき、6等分のくし形切りにする。
クリームチーズは4等分に切る。

2器に①とベビーリーフを盛りつけ、ドレッシングをかけ、砕いたくるみを散らす。

栄養成分(1人分)

エネルギー 200kcal
たんぱく質 4.1g
脂質 16.3g
炭水化物 10.3g
食塩相当量 1.1g
野菜摂取量 35g

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素材について イチジクの基本情報

旬は8月~11月

イチジクについて

イチジクは夏から秋のフルーツ。繊維質が多いのが特徴です。歴史の古いフルーツで、ジャムや果実酒にしても楽しめます。

【科・属名】 クワ科イチジク属
【原産地】 東南アジア
日本へは江戸時代初期に伝わったとされています。

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