鮭とマッシュルームのシチュー

1皮をむいたじゃがいもとにんじんはひと口大に切り、じゃがいもは水にさらす。
玉ねぎはくし形切りにする。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。

2ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでてて水気をきる。

3鮭はひと口大に切って小麦粉をまぶし、油をひいて熱した鍋で両面をよく焼き、
いったん取り出しておく。　

4③の鍋に油をたして熱し、①を炒め、水を入れてアクを取りながら具材がやわらかくなるまで煮込み、シチュールウを加えて溶かす。

5④にぶなしめじ、マッシュルーム、③、牛乳を加えてさらに約５分煮込み、②とコーンを加えて
ひと煮立ちさせる。