じゃがいもとマッシュルームのリゾット

写真:じゃがいもとマッシュルームのリゾット

写真は1人分です

ミートソースにじゃがいもとマッシュルームを加えて作った、かんたんリゾットです。

  • 調理時間 15分
  • エネルギー 398kcal
  • 食塩相当量 2.6g
  • 野菜摂取量 0g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

作り方

1じゃがいもは皮をむいて1cmの角切りにし、水にさらして水気をきる。

2鍋に油をひいて熱し、1を炒め、水、ミートソース、マッシュルームを汁ごと加えて煮込む。
じゃがいもに火が通ったら、ご飯を加えて煮込む。

栄養成分(1人分)

エネルギー 398kcal
たんぱく質 9.4g
脂質 10.9g
炭水化物 65.1g
食塩相当量 2.6g
野菜摂取量 0g

米を活用しよう

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素材について じゃがいもの基本情報

秋|旬は5〜6月,10〜2月

じゃがいもの話

日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。

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