［食物繊維（１人分）３．０ｇ］こんがりと焼いた根菜に、ドレッシングで炒めた豚肉をのせたおかずにもなる一品です。
- 調理時間 15分
- エネルギー 389kcal
- 食塩相当量 1.1g
- 野菜摂取量 95g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| じゃがいも | 1個（大） | 140g | |
|---|---|---|---|
| にんじん | 10ｃｍ | 100g | |
| れんこん | 90ｇ | ||
| 豚肉（こま切れ） | 150ｇ | ||
| 小ねぎ | 適量 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー ごま油＆ガーリックドレッシング | 大さじ3 |
作り方
1じゃがいも、にんじん、れんこんは皮をむき、厚さ１ｃｍの輪切りまたは半月切りにする。 ぬらしたクッキングペーパーで包んで耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で約４分加熱する。
2豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、ドレッシング大さじ１を加えてもみ込む。
3フライパンに油をひいて熱し、①を入れ、両面をこんがりと焼き、器に盛りつける。
4③と同じフライパンに②を入れて炒める。
5③に④をのせ、残りのドレッシングをかけ、小口切りにした小ねぎを散らす。
調理のポイント
レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 389kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.1g |
| 脂質 | 23.2g |
| 炭水化物 | 26.4g |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| 野菜摂取量 | 95g |
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素材について じゃがいもの基本情報
秋｜旬は5〜6月,10〜2月
じゃがいもの話
日本で流通しているじゃがいもといえば、男爵いもとメークインが代表的、それぞれの性質はずいぶん違うので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。まず、男爵は、丸くゴツゴツした形をしており、粉質で加熱するとホクホクした食感が楽しめるのが特徴で、コロッケやポテトサラダなど、マッシュして使う料理によく合います。一方、長い楕円形でつるんとしたメークインはきめの細かい粘質で、加熱するとしっとりした食感に。煮くずれしにくいので、ポトフなど、煮込み料理に向いています。
