埼玉県コバトン健康メニュー　～ペイザンヌサラダ～

1じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包んで、ラップをふんわりかけ、レンジ（６００Ｗ）で約３分加熱し、皮をむいてひと口大に切る。　　

2グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて斜め３等分にする。
ブロッコリーは小房に分ける。
ブロッコリーとグリーンアスパラガスをぬらしたクッキングペーパーで包み、耐熱容器にのせてラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で 約１分加熱して水にとり、水気をきる。

3リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

4ミニトマトは半分に切る。マッシュルームは石づきを取り、薄切りにする。
ハムは半分に切りふんわり折り曲げる。

5フライパンに油をひいて熱し、①を入れて両面をこんがりと焼く。

6⑤と同じフライパンに油を足し、卵を割り入れる。ふたをしないで弱火で３～５分、黄身が好みの焼き加減になるまで焼く。

7器に③を敷き、②、④、⑤、ミックスビーンズを盛りつけ、⑥をのせ、ドレッシングをかける。