アスパラとレンズ豆のペイザンヌサラダ

1じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらして水気をきる。ぬれたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ（６００W）で約３分加熱する。
グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて２等分に切る。
ベーコンは厚さ６ｍｍに切る。

2ミニトマトは半分に切る。

3フライパンに油をひいて熱し、①を入れて両面をこんがりと焼く。

4③と同じフライパンに油を足し、卵を割り入れる。ふたをしないで弱火で３～５分、黄身が好みの焼き加減になるまで焼く。

5器にベビーリーフ、②、③、レンズ豆＆ひよこ豆を盛りつけ、④をのせ、ドレッシングをかける。