長いものタルタルグラタン

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写真:長いものタルタルグラタン

長いもにタルタルソースをかけて、オーブントースターで焼くだけのかんたんメニューです。

  • 調理時間 15分
  • エネルギー 162kcal
  • 食塩相当量 0.7g
  • 野菜摂取量 0g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

長いも 150g
粉チーズ 大さじ1
少々
キユーピー タルタルソース 40g

作り方

1長いもはよく洗い、皮をむかずに厚さ1cmの半月切りにする。

2耐熱容器に①を並べて塩をふり、タルタルソースをかけて粉チーズをふる。
オーブントースターで焼き色がつくまで7~8分焼く。

調理のポイント

オーブントースターの加熱時間は様子をみて調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 162kcal
たんぱく質 3.6g
脂質 11.1g
炭水化物 12.3g
食塩相当量 0.7g
野菜摂取量 0g

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素材について 長芋の基本情報

長芋

冬|旬は11〜3月

長芋の話

長芋は「ヤマノイモ」の一種で、山で自生していたことからこの名がつきました。 生食できるのが特徴で、生ではシャキシャキの歯ごたえ、加熱するとホクホクの食感を楽しめます。また、すりおろしたものは、生だとトロトロ、加熱するとフワフワした食感に変化します。お好み焼きに加えるとふんわりと仕上がります。 晩秋〜冬が主な収穫期ですが、地域によっては土の中で越冬、追熟させて春掘りし、年2回の収穫が行われています。

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