豚肉とキャベツの担々風レンジ蒸し

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写真:豚肉とキャベツの担々風レンジ蒸し

レンジ加熱したキャベツの甘みと豚肉のうま味が、麻辣ダレの香りと辛みで引き立ち、食欲をそそります。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 270kcal
  • 食塩相当量 1.6g
  • 野菜摂取量 65g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

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材料(2人分)

作り方

1耐熱容器にせん切りキャベツを盛りつけ、豚ばら肉をのせる。ラップをふんわりとかけ、レンジ(600W)で約3分加熱する。

2①に担々風たまごのたれをかけ、半分に切った坦々風たまごのたまごをのせる。

調理のポイント

レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 270kcal
たんぱく質 14.5g
脂質 20.1g
炭水化物 7g
食塩相当量 1.6g
野菜摂取量 65g

キャベツを活用しよう

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素材について キャベツの基本情報

春|旬は3〜5月

キャベツの話

煮物、炒め物、蒸し物、生食など、いろいろな食べ方が楽しめるキャベツ。形は全く異なりますが、実はブロッコリーやカリフラワーなどと同じ、アブラナ科の野菜です。通年出回っていますが、春に出回るものは「新キャベツ」「春キャベツ」といわれ、人気。冬のキャベツに比べて結球がふんわりとして、巻きがゆるく、内部まで薄い緑色なのが特徴です。また、葉がやわらかくて甘みがあり、みずみずしいので、サラダなど生食に向いています。春から初夏にかけての時期にしか出回らないので、キャベツたっぷりサラダで自然な甘みを存分に楽しみましょう。


部位別のおすすめの調理法

外葉 食感をたのしむ炒めものに
内葉 ほどよい食感。温サラダや炒めものに
中心葉 甘くてやわらか。サラダにおすすめ
食感をいかした加熱レシピに

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