- 調理時間 10分
- エネルギー 174kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 35g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| さつまいも | 4ｃｍ | 50g | |
|---|---|---|---|
| にんじん | 4ｃｍ | 40g | |
| レタス | 1枚 | 29g | |
| ソーセージ | 1本 | 20g | |
| えび（大） | 小4尾 | 12g | |
| A | アボカド | 1/4個 | 35g |
| A | 絹ごし豆腐 | 50ｇ | |
| A | キユーピー ディフェ | 30ｇ |
作り方
1さつまいもは皮つきのまま、１ｃｍ幅の半月切りにして水にさらして水気をきる。
にんじんは皮をむき、１ｃｍ幅の半月切りにする。
2①にラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で約２分３０秒加熱する。
3レタスは冷水にさらして水気をきり、６等分にちぎる。
ソーセージは４ｃｍ幅に切る。えびは殻をむいて背ワタを取り、熱湯でゆでる。
4②と③をようじでさす。
5Ａをフォークなどでつぶしながらよく混ぜ、ディップにし、④に添える。
調理のポイント
アボカドは種のまわりに縦一周切り込みを入れて両手でひねって２つに分け、
種を除いて皮をむいてください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 174kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5g |
| 脂質 | 12g |
| 炭水化物 | 12.5g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 35g |
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素材について さつまいもの基本情報
秋｜旬は9〜11月
さつまいもの話
ほどよい甘みがあり、料理はもちろん、デザートにも幅広く利用できる人気の食材です。日本各地でいろいろな品種が作られており、紅あずまや金時いもなどが有名。最近では、沖縄地方の特産品だった紅いもも広く流通しています。中身まで赤紫色の秘密は、アントシアニンという色素で、ポリフェノールの一種です。さつまいもは切り口が変色しやすいので、切ったらすぐに水にさらすのが、色よく仕上げるポイントです。
