つるっと豚しゃぶのサラダそうめん

写真:つるっと豚しゃぶのサラダそうめん

  • 調理時間 15分
  • エネルギー 374kcal
  • 食塩相当量 4.9g
  • 野菜摂取量 38g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

そうめん 2束 100g
オクラ 2本 18g
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
海藻ミックス 3g
ラディッシュ 2個 20g
貝割大根 1/2パック 38g
片栗粉 適量
少々
キユーピー ノンオイルごまと香味野菜 適量

作り方

1オクラは塩をまぶして板ずりし、水で洗う。豚肉はひと口大に切って片栗粉をまぶす。

2そうめんは袋の表示通りゆで、ゆであがる約1分前に①を加え、一緒にゆでる。
流水で洗いながら冷やして水気をよくきり、オクラは1cm幅に切る。

3海藻ミックスは水でもどして水気をきる。

4貝割大根は根元を切り落とし、長さ半分に切る。

5器に④を敷き、①~③を盛りつけ、薄い輪切りにしたラディッシュを散らし、ノンオイルをかける。

調理のポイント

食欲のない時でもさっぱりと召しあがっていただけます。
豚肉に片栗粉をまぶすことで、やわらかくゆであがり、つるっとした食感になります。

栄養成分(1人分)

エネルギー 374kcal
たんぱく質 17.1g
脂質 11.2g
炭水化物 48.1g
食塩相当量 4.9g
野菜摂取量 38g

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素材について 豚肉の基本情報

豚肉の栄養の話

たんぱく質、脂肪、ビタミンB1、B2が多く含まれています。その中でも、ビタミンB1が、牛肉、鶏肉の5~10倍ほどもあり、特にヒレ、ももの部位に多く含まれています。

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