- 調理時間 15分
- エネルギー 278kcal
- 食塩相当量 0.7g
- 野菜摂取量 90g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 白菜 | 1枚 | 85g | |
|---|---|---|---|
| えのきだけ | 1/2パック | 43g | |
| 長ねぎ | 1/2本 | 30g | |
| にんじん | 1/3本 | 60g | |
| 豚ロース肉（薄切り） | 6枚 | 120g | |
| 木綿豆腐 | 1/3丁 | 120g | |
| A | キユーピー ディフェ | 30ｇ | |
| A | おろししょうが | 5ｇ | |
| A | めんつゆ（ストレート） | 小さじ2 | |
| A | レモン汁 | 小さじ1 | |
| A | 水 | 大さじ2 |
作り方
1白菜はひと口大に切る。えのきだけは石づきを取り、幅３ｃｍに切る。
長ねぎは斜め切りにする。にんじんは半月切りにする。木綿豆腐はひと口大に切る。
2豚ロース肉はひと口大に切る。
3器に乾いたクッキングペーパーを敷いて、①、②の順に重ねる。
その上にぬらして軽くしぼったクッキングペーパーを材料がかくれるようにかけて、
レンジ（６００Ｗ）で約４分加熱する。
4③のクッキングペーパーを全て取り除いた後、再度盛りつけ、混ぜ合わせたＡを添える。
調理のポイント
レンジの加熱時間は様子をみて調節してください。
器はレンジ加熱可能なものをご使用ください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 278kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.3g |
| 脂質 | 19.1g |
| 炭水化物 | 9.2g |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| 野菜摂取量 | 90g |
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素材について 白菜の基本情報
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白菜の話
冬野菜の代表格といえば、甘みのある白菜。貯蔵性が高いので、冬場の野菜不足の解消に活躍します。白菜は内葉、外葉、芯など部位によって、味わいも栄養も異なるので、料理の際にはそれぞれの特徴を生かして使うのがポイントです。
部位別のおすすめの調理法
| 外葉 | 少しかための外葉は炒めものに |
|---|---|
| 内側の緑が残る部分 | 甘みと苦みのバランスが良く、シャキシャキとした食感。お鍋に |
| 内側の黄色みがかった部分 | 繊維がやわらかく甘みがある部分。蒸し料理に |
| 黄色い中心部分 | やわらかい内葉は、甘みを生かしサラダに |
