- 調理時間 15分
- エネルギー 613kcal
- 食塩相当量 1.3g
- 野菜摂取量 28g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| 牛肉（ステーキ用） | 2枚 | 300g | |
|---|---|---|---|
| じゃがいも | 1個 | 110g | |
| にんじん | 1/4本 | 45g | |
| クレソン | 適量 | ||
| 塩 | 少々 | ||
| 黒こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 適量 | ||
| キユーピー あらびきマスタード | 適量 |
作り方
1じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま拍子木切りにする。
にんじんは皮をむいて同様に切る。
2①にラップをかけ、レンジ（６００Ｗ）で約４分加熱する。
3牛肉は室温に戻しておき、塩・黒こしょうをする。
4フライパンに油をひいて熱し、牛肉を好みの焼き加減に焼く。
5器に④を盛りつけ、②、クレソン、マスタードを添える。
調理のポイント
ステーキは室温に戻してから焼くと、焼き加減の調節をかんたんにできます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 613kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 27g |
| 脂質 | 47.4g |
| 炭水化物 | 13.9g |
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 野菜摂取量 | 28g |
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素材について 牛肉の基本情報
牛肉は、「和牛」「国産牛」「輸入牛肉」に分類されています。
「和牛」
国産の食肉専用の牛の牛肉で、松坂牛などの黒毛和牛が有名です。赤身に細かい脂肪（サシ）が入った霜降りで、やわらかく風味がよく、高級なステーキ、すき焼き等に利用されます。
「国産牛」
乳用牛とその交雑種、日本国内で3が月以上飼育された海外の牛の牛肉です。手ごろな価格の牛肉として販売されていて、焼き肉、炒め物、肉じゃが、牛丼等、さまざまな料理に使われます。
「輸入牛肉」
海外で飼育・加工され、日本に輸入された牛肉です。現地での飼育方法を日本向けに工夫することで、味わいや肉質が日本人好みになり、国産牛に比べて安価なため、家庭はもちろん、外食産業、加工食品に多く利用されています。
