オレンジとにんじんとスモークチキンのパワーサラダ

写真:オレンジとにんじんとスモークチキンのパワーサラダ

写真は1人分です

パワーサラダとは野菜、フルーツ、たんぱく質、トッピングが一皿でとれる、色々な食材の組み合わせがたのしめるサラダです。 にんじんとスモークチキンにレモンの風味のさっぱりとしたドレッシングがよく合います。

  • 調理時間 10分
  • エネルギー 228kcal
  • 食塩相当量 2.1g
  • 野菜摂取量 88g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

にんじん 1/2本 90g
セロリ 1本(50cm・茎部分) 85g
オレンジ 1個 120g
スモークチキン 100g
スライスアーモンド 15g
キユーピー レモンドレッシング 大さじ4
サラダクラブ ガルバンゾ(ひよこ豆) 1袋(50g)

作り方

1にんじんは皮をむき、ピーラーでリボン状に削る。
セロリは筋を取り、斜め薄切りにする。オレンジは皮と薄皮をむく。
スモークチキンは厚さ3mmの薄切りにする。

2スライスアーモンドはアルミホイルに広げ、オーブントースターで上火に注意しながら焼く。

3ボウルに1、2、ガルバンゾを入れ、ドレッシングで和える。

調理のポイント

オーブントースターの加熱時間は、様子をみて調節してください。

栄養成分(1人分)

エネルギー 228kcal
たんぱく質 16.7g
脂質 8.1g
炭水化物 23.7g
食塩相当量 2.1g
野菜摂取量 88g

オレンジを活用しよう

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素材について オレンジの基本情報

旬は12月~5月

オレンジについて

オレンジはビタミンC、ビタミンB1、カリウム、食物繊維が豊富です。手にとって重量感のあるものが果肉がつまったみずみずしいオレンジの証拠。サラダやヨーグルトに添えてもおいしくいただけます。

【科・属名】 ミカン科カンキツ属
【原産地】 ポルトガル、ブラジル

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