パンプキンごま風味サラダ

1にんじんは皮をむき、半量はみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。

2フライパンに油をひいて熱し、合いびき肉と①をパラパラになるまで炒め、塩・こしょうをふり、
ボウルに入れ、粗熱を取る。　　

3かぼちゃはワタと種を取り、さっと洗い、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ（６００Ｗ）で約６分３０秒加熱する。　
かぼちゃの皮は取り除く。

4②に③を混ぜ合わせ、フォークなどでつぶし、４等分にして丸め、竹串などで筋をつけ、
かぼちゃの形にする。

5①の残りのにんじんは薄い輪切りにする。お好みの型で型抜きし、レンジ（６００Ｗ）で
約５０秒加熱する。③のかぼちゃの皮で飾り用のかぼちゃのヘタを４つ作り、残りは
お好みの型で型抜きをする。

6器にドレッシングを丸く広げ、④と⑤を盛りつける。