オイルソースをひいて、たらと野菜をフライパンで蒸しました。ガーリックと赤とうがらしが効いたオイルソースが淡白なたらによく合います。
- 調理時間 15分
- エネルギー 230kcal
- 食塩相当量 2.5g
- 野菜摂取量 151g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料（2人分）
| ブロッコリー | 1株 | 230g | |
|---|---|---|---|
| ミニトマト | 6個（中） | 72g | |
| たら（生） | 2切れ | 240g | |
| キユーピー３分クッキング パスタを手作りオイルソース ガーリック＆赤とうがらし | 大さじ3 |
作り方
1ブロッコリーは小房に分ける。
2火をつける前のフライパン全体にオイルソースをひく。
3②に、たら、①、ミニトマトの順に入れてふたをし、中火で約５分、弱火で約５分加熱する。具材に火が通ったらさっと全体を混ぜ合わせる。
4器に③を煮汁ごと盛りつける。
調理のポイント
加熱時間は目安です。できあがりの状態により調整してください。
たらを野菜の下に入れると、ソースの味がしっかりとしみ込みます。
蒸気を逃さないよう、最後までふたはしっかりとしたまま加熱してください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 230kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 26.8g |
| 脂質 | 10.1g |
| 炭水化物 | 9.1g |
| 食塩相当量 | 2.5g |
| 野菜摂取量 | 151g |
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ブロッコリーの話
ブロッコリーはもともと野生のキャベツを品種改良して生まれたもの。これをさらに改良したのがカリフラワーです。 ふだん食べているのは花蕾といわれる部分ですが、茎もやわらかく栄養もたっぷりなので、残さず使い切りましょう。花蕾と茎では火の通りがちがうので、ゆでるときは切り分けて茎から先に鍋に入れるのがコツ。加熱しすぎると食感も味も悪くなるので、色よく火が通る程度で引き上げたらザルに広げて冷まし、水気をしっかりきりましょう。
