良い食習慣を身に付けよう！
栄養バランスの大切さを知ろう！
体づくりを意識して食べよう！
野菜、食べていますか？
たんぱく質、足りていますか？
みんなの食と健康応援 TOP1.朝食を食べよう！
1日をスタートさせる大切な食事！
睡眠中にもエネルギーを消費するため、朝食にはその失ったエネルギーを補う大切な役割があります。そのほかにも、生活リズムを整えたり、集中力を維持することにもつながります。
いろいろな食材をとることが理想的ですが、朝は「食欲がない！」「時間がない！」という方も多いかもしれません。まずは無理をせず、簡単につくれるトーストやおにぎりから取り入れてみましょう。
- 朝にとった食事は約3時間程度で消化されます。
昼食を12時ぐらいにとるとすれば、3時間前の朝9時までに朝食を食べると、良い間隔でエネルギーが補給できます。
朝食におすすめレシピ
１日のはじまりとなる朝食におすすめの、簡単レシピをご紹介します。
朝食をしっかりとって元気に過ごしましょう。
2.よく噛んで食べよう!
よく噛むことは、健康な体や食べる力を維持するための大切な習慣。忙しい現代人は、やわらかい食品を食べる機会が多くなり、噛むことの意識が低下します。毎日の健康維持のために、まずはひと口30回噛むことを意識しましょう。
よく噛むための3つのポイント
食べやすく好きなものだけを食べるのではなく、いろいろな食品をバランスよく食べることが大切です。
さらに、「よく噛む」生活を習慣にするためにおすすめなのが、食材選びと調理時の工夫です。
「よく噛む」ためのおすすめ食材・調理法
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噛む回数が多い食材とは？
小さい頃から日頃の食事で「噛むこと」を意識することは、生涯食事を楽しむための大切な要素です。日々の噛む回数をアップするために、取り入れる食材や調理の工夫で噛む回数を増やしてみませんか？どんな食材が噛む回数が多いのか、「咀嚼回数ランク表」でチェックしてみましょう！
咀嚼回数ランク表（2.9MB）
野菜を使ったレシピを積極的に取り入れ、よく「噛む」生活を！
食物繊維は、ごぼうやブロッコリーなどの野菜のほかに、きのこや豆類など、実はいろいろな食材に含まれています。
子どもの成長にあわせ、噛み応えのある食材を毎日の食事に取り入れましょう。
噛むベジレシピ
噛み応えのある食材の１つである、野菜を使ったレシピをご紹介します。
切り方や加熱時間など、調理のひと工夫で噛み応えがアップします。
3.食経験を増やそう！
味覚の発達は離乳期から始まります。味覚には、5つの基本味（甘味・うま味・塩味・酸味・苦味）がありますが、さまざまな味を体験することで味覚の発達が促されます。
味の体験が乏しいと偏食を起こしやすく、栄養バランスが偏りがちになります。
子どもにはたくさんの新しい味や
食感を経験させて、
旬の食材を
通した会話も楽しみましょう。
子どもは大人より敏感なため、5つの基本味の中でも「苦味」や「酸味」を本能的に嫌う傾向があります。食べ慣れるまで、調味料などで工夫をしましょう。中でも、マヨネーズは、野菜の苦味を抑える働きがあります。
マヨネーズには野菜の苦味を軽減させる効果あり！
ピーマンやゴーヤなどの独自の苦味の原因は、苦味成分が舌の中の苦味受容体と接触することで起こります。
野菜を炒めるとき、マヨネーズを使うと、苦味が抑えられ食べやすくなります。
より一部抜粋・改変
※当試験に使用したマヨネーズは卵黄型マヨネーズです。
子どもにおすすめレシピ
お子さまにおすすめの、野菜をおいしく楽しく食べられるレシピをご紹介します。
お子さまが食べやすいよう、味付けや調理法にひと工夫。
親子でチャレンジ！
親子で野菜を使った料理を作ることは、心の発達や学びに向かう力を育みます。
子どもと一緒に作れるレシピを、チャレンジポイントとともに紹介します。-
もっと"食と健康"について知ろう！
食は健康を支える大切な要素。いつまでも健康で過ごすために。食と健康についてさまざまな情報をご紹介します。