きゅうりシャキシャキ!
マカロニサラダの基本レシピ

マカロニのゆで方や下ごしらえのポイントをご紹介。きゅうりは塩もみしないことでシャキシャキした食感を楽しめます。

  • 調理時間 20分
  • エネルギー 232kcal
  • 食塩相当量 0.8g
  • 野菜摂取量 91g

※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値

材料(2人分)

マカロニ 40g
玉ねぎ 1/4個 47g
きゅうり 1/2本 49g
にんじん 1/4本 45g
ハム 2枚 30g
キユーピー マヨネーズ 大さじ2
少々
こしょう 少々
リーフレタス 40g

このレシピに使われている商品

作り方

1マカロニをゆでる

マカロニは塩を加えた熱湯で袋の表示通りゆで、流水でしっかり冷やして水気をきっておく。

おいしさのポイント

すぐに冷水にさらし、軽く水をきって使うとマカロニの食感が良くなります。
マカロニをゆでる時の塩は、水に対して1%の量が目安です。

さらにおいしく!

水気をきったら、オリーブ油やフレンチドレッシング等をかけておくとマカロニがくっつくのを防ぎ、風味も加わって、マヨネーズも馴染みやすく、おいしくなります。
また、マカロニがマヨネーズの水分を吸収することを抑えられるのでしっとりとした状態を保てます。

2玉ねぎとにんじんを切って加熱する

玉ねぎは縦に薄切り、にんじんはせん切りにする。耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジ(600W)で約1分30秒加熱する。加熱後玉ねぎは水気をしぼっておく。

おいしさのポイント

玉ねぎはレンジで加熱することで辛味が消えて甘味が出ます。また、繊維を断ち切る方向に切ると辛味が少なくなります。

にんじんはマカロニと同じ長さに切ることで、見た目の統一感が出ます。

調理のポイント

レンジの加熱時間は様子を見て調節してください。

3きゅうりは輪切りにする

おいしさのポイント

きゅうりは塩もみはせずに生のままだと「シャキシャキ」した食感になり、フレッシュ感が味わえます。厚さは、食感を楽しめる2~3mmがおすすめ!

4ハムは短冊切りにする

おいしさのポイント

たんぱく質が入ることで、アミノ酸のうま味で味に厚みがでます。また、見た目が彩やかになります。

5マヨネーズで和える

ボウルに玉ねぎ、にんじん、きゅうりを入れ、マヨネーズを加えてよく混ぜたら、マカロニ、ハムを加えてさらに混ぜます。

おいしさのポイント

マカロニが細い場合はマヨネーズの量を多めに調節してください。ゆで卵やツナ缶、ホタテ缶などを加えるとさらにおいしくなります。

6塩・こしょうで味をととのえる

おいしさのポイント

マカロニや具材の大きさによって味の濃さは変わります。最後に塩・こしょうで味の調節をしてください。

調理後、食べるまでに時間があく場合も、再度塩・こしょうで味をととのえてください。


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